Selección de Buffet
ibéricos & Abacería
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Jamón ibérico de bellota
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Caña de Lomo ibérica de Bellota
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Salchichón ibérico de bellota
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Chorizo ibérico de bellota
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Morcilla surtida
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Cartuchitos de chicharrones
Buffet de
Quesos & Encurtidos
Pescaito frito
(al pase)
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Chocos fritos
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Fingers de lenguado macerados en lima
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Tortillitas de Camarones chipioneros
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Croquetitas de ibérico
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Adobo frito
Live cooking
en frío
Live cooking
en caliente
Pinxos
fríos
Entrantes para compartir
(a elegir )
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Pastel de Cabracho & dos salsas
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Medallón de Foie surtidos & confitura de frambuesa
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Langostinos salvaje al punto de sal
Pinxos
calientes
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Brochette de langostinos kadaif con miel de acacias
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Bocaditos de secreto ibérico con rulo de queso de cabra & pimiento rojo
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Brochette de pollo especiado con choricito segoviano
Primer plato
( a elegir )
Segundo plato
( a elegir )
Sorbetes
( a elegir )
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Limón
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Mango
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Mandarina
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Mojito
Postre
( a elegir )
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Exótico de mango con interior de chocolate blanco y piña confitada sobre bizcocho de coco
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Fragole de chocolate con núcleo de fresa y hierbabuena sobre crujiente de chocolate
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Panacota, suave crema de vainilla bourbon con interior de frambuesa
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Trilogía de chocolate negro, con leche y blanco sobre brownie
Bodega
Incluida
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Cerveza Cruzcampo y Cruzcampo Sin (Buffet de botellines en recepción)
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Vino Tinto Rivera del duero
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Vino Blanco Rueda
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Vino Manzanilla Fina
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Refrescos surtidos (Coca Cola)
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Zumos & Agua Mineral
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(El servicio de bodega se dará por concluido con la finalización del postre)
Servicios
Incluidos
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Personal de servicio cocina & barra
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Vajilla, cristalería, cubertería & mantelería
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Selección de mantelería en exposición
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Sillas de palilleria
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Montaje de cocina portátil, mesas, sillas, mesas de apoyo
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Desplazamiento
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Servicio de maitre & reponsable de sala
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Degustación para 6 comensales ( mínimo 100 pax. )
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Decoración básica en mesa
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Sitting planning
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Uniforme
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TRES horas de barra libre con primeras marcas y recena de montaditos
Legendario, Cacique y Barceló Beefeater, Larios 12 y P. de Indía Johnnie Walker, Ballantines y W. Label Licores sin alcohol y otros
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Café en barra
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Ampliación de barra libre disponible.
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Menú especiales alergenos
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Copa bienvenida ( Cervezas, Refresco y Agua ) – ( 25 min. )
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Repceción de 1 HORA